Tsampa

"A refeição do meio-dia era «mista» e envolvia tsampa, feita de cevada assada, manteiga e coalhada. Segurando na tigela com uma mão, usava-se a outra para mergulhar os ingredientes em pequenas taças. «Primeiro ensopa-se, depois vira-se e depois morde-se», repetia ela para si própria. A refeição do meio-dia era sempre muito generosa: para além da tsampa e do leite de manteiga havia sempre carne seca cozida com osso que a família cortava com as respectivas facas."

                                        Xinran, O sol Cai no Tibete, Círculo-Leitores